Cocina


(últimamente tengo un sentimiento de pudor que ma hace muy dificil bloguear, espero que se me pase; tampoco hago fotos y necesito muchas horas de sueño; la llegada del frío …)

Preparando la Navidad! quedan 10 dias!
el pasado fin de semana, aprovechando el puente, nos dejamos caer por Francia, o la Catalunya Nord, según se mire; ya se sabe: compras gastronómicas, je je je… cada otoño, una vez al año, llenamos la despensa con delicatessen a la francesa: quesos, quesos, quesos, confituras, mostaza, auténtica choucroutte, salsichas ahumadas, paté de campagne, pan biológico exquisito, verduras, …
También algunas cositas para la casa y regalitos para estos dias:
– no hemos podido resistir un set de cuchillos de Laguiole falsos
– un molde para souflés
– jabones naturales (alepo, almendras, …)
– el último libro de una Nothomb (la hermana!). Un libro de cocina que quizás será para mi hermano (si se porta bien… y de momento lo estoy disfrutando),
si acaso no la conoceis todavía os la presento, aquí presentando el librito en cuestión:

¿me atreveré a cambiar turrones, estos días de fiesta, por algún pastel “le blasfème” (tan rico que no se puede evitar de blafemar), el monte Fuji o el cràter…?

– dejo para la próxima excursión … manteles y drapos de cocina Toiles du Soleil. Una tienda maravillosa.

Helleborus? finlandés? os preguntareis… H. Niger es una flor que florece en invierno y el nombre de este patrón de Mustaa Vilaa, Terhi; un pequeño proyecto que he tejido últimamente; voy probando de tejer paños para la cocina o baño, dishcloths… de momento sólo he acabado este:

Helleborus dishcloth<

Patrón: Helleborus, Mustaa Vilaa
Lana: Anchor Bamboolo, bambú y algodón, 1/2 madeja de 50 gr.
Agujas: aluminio 4 mm.
Medidas: 15 x 15 cm.
Cuando: marzo 2008

Creo que queda bastante bien… a ver que os parece… tuve que empezar varias veces porque no entendía el sentido en que se empezaba a tejer (de derecha a izquierda) y me equivocaba; hay que estar atenta, un par de repeticiones y va saliendo sólo. No se si me gustaría en bufanda, tendría que ser con una lana muy ligera; en algodón-bambú queda con un relieve especial, el punto le da relieve y consistencia.

Larissa organizó esta tejida conjunta de gamuzas, Es algo que parece fácil pero… lo más simple es lo más difícil, donde resalta la imaginación de cada una ¿vedad? Este, tan simple, me gusta y aquí una idea de si juntamos muchos trapos

Estos días de Pascua lluviosa estoy en casa tranquilamente descansando, leyendo y disfrutando de buena música ¿Y vosotras? ¿Estáis todas volteando por ahí? ¿aburridas de los blogs? Yo aprovecho, ya que en un mes me iré unos días hacia …

Amigas: muchas gracias por todos los maravillosos comentarios y mensajes en el post de Knitty primavera: si os animáis a tejer la Lace Ribbon Scarf de Véronik Avery, Rosa la ha traducido al español ¡Felicidades! y … mañana domingo ¡Feliz Pascua a tod@s!

29.12.07 Por problemillas de edición se borró el post! disculpad las molestias. En unas horas vuelve a aparecer (risas…).

Lagrasse, Abbaye Canoniale Sainte-Marie

Hemos aprovechado el macro-puente para realizar un sueño … Empezamos por un día en Les Corbières, paisajes inolvidables, y descubriendo Lagrasse. Era una parada en nuestro camino a Saint Gaudens. Un pueblecito tranquilísimo donde te asomas a cada ventana y descubres un mundo:

Fenêtre 3 Fenêtre 2FenêtreLagrasse, Abbaye

A partir de ahí nos hemos recluido en el taller de cocina intensivo, tres días para descubrir la macrobiótica que han dado mucho de si.

Paté d'olives noires et vertes

> Preparando los tarros de paté de aceitunes negras y verdes, a punto de baño María.

Y un maravilloso libro de recetas de galletas y plantas salvajes, para quién se quedó en casa cuidando los gatos:

Livre biscuits et herbes 

Así que quedó poquito tiempo para tejer al lado del fuego.
¡¡¡¡¡Feliz semana de preparativos navideños!!!!! 

¡Quiero compartir una receta muy fácil que me encanta!
Esta temporada me estoy aficionando a preparar las verduras en papillotes. Y si os gusta el color naranja aquí va una ración 😉

Carbassa

Preparación: 5 minutos.
Calentamos el horno.
Lavamos una calabaza, se corta a gajos. Siempre las compro de primera calidad, bio, (sin pesticidas), así puedo comer la piel.
La presento en un plato de cerámica para ir al horno, previamente untado de aceite de oliva (primera presión, bio).
Aliño con sal y especies, si quieres.
Tapo el plato con papel de pastelería. Es un papel semi transparente muy resistente al calor. Lo recojo a los lados dando una vueltas. Es importante que quede bien cerrado.

Ponemos el plato al horno unos 30 minutos (hay que probar, depende del tamaño de la calabaza y del horno). Mi horno no es fiable de temperatura.

El gusto queda como cocinada al vapor pero el gusto es más concentrado. ¡¡¡Riquísima!!!
Así preparo el hinojo, partido en cuatro y con hierbas de Provenza. Nunca me quedó tan rico.
También se pueden hacer endivias, boniatos, patatas, …

Decidme si os queda bien!!! Besos!